Dưới đây là những kiến thức và biện pháp bảo quản hàng đông lạnh khi vận chuyển nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng trong quá trình luân chuyển:
🔎 Tại sao cần biện pháp bảo quản đúng cách cho hàng đông lạnh?
Hàng đông lạnh (thịt, hải sản, rau quả đông lạnh, thực phẩm chế biến sẵn…) rất dễ bị hư hỏng nếu không giữ được chuỗi nhiệt độ lạnh liên tục. Bảo quản đúng cách giúp:
- Giữ nguyên chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Tránh nhiễm khuẩn hoặc làm hỏng hàng.
- Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong vận chuyển nội địa và xuất khẩu.
✅ Các biện pháp bảo quản hàng đông lạnh khi vận chuyển
1. Sử dụng thùng giữ lạnh chuyên dụng
- Dùng thùng xốp cách nhiệt, thùng lạnh nhựa hoặc container lạnh (với đơn hàng lớn).
- Đảm bảo nắp kín, không bị rò hơi lạnh ra ngoài.
2. Sử dụng đá khô hoặc gel đá
- Đá khô (CO₂ rắn) giúp giữ nhiệt độ cực thấp, thích hợp cho thịt, cá, hải sản.
- Gel đá (ice gel) là lựa chọn an toàn hơn khi vận chuyển bằng máy bay, duy trì nhiệt độ ổn định lâu hơn.
- Đặt đá khô hoặc gel quanh sản phẩm, không để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không có bao bì.
3. Đóng gói chân không hoặc hút khí
- Hút chân không giúp giảm thiểu sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản.
- Dùng bao bì chịu lạnh và kín khí để đóng gói riêng từng phần sản phẩm.
4. Ghi nhãn rõ ràng
- Ghi rõ: HÀNG ĐÔNG LẠNH – GIỮ LẠNH DƯỚI -18°C hoặc yêu cầu khác.
- Ghi thêm “Hàng dễ hư hỏng – Ưu tiên giao nhanh”.
5. Vận chuyển bằng xe lạnh hoặc dịch vụ logistics chuyên dụng
- Dùng xe tải đông lạnh, container lạnh nếu vận chuyển khối lượng lớn.
- Với đơn hàng nhỏ lẻ: chọn dịch vụ chuyển phát nhanh có hỗ trợ bảo quản lạnh.
6. Hạn chế thời gian vận chuyển
- Cố gắng rút ngắn tối đa thời gian từ kho đến tay người nhận.
- Tránh quá cảnh lâu ở điểm trung chuyển hoặc phơi dưới ánh nắng.
🚫 Lưu ý quan trọng
- Không cấp đông lại thực phẩm nếu đã rã đông.
- Không đóng gói lỏng lẻo hoặc để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước đá.
- Luôn kiểm tra nhiệt độ thùng chứa trước và sau khi đóng hàng.
Nếu bạn muốn mình tạo một hướng dẫn in ấn (PDF) hoặc bảng checklist đóng gói và vận chuyển hàng đông lạnh theo từng loại mặt hàng, mình có thể hỗ trợ luôn nhé!
Đọc thêm: BẢNG GIÁ GỬI TÀI LIỆU, HÀNG HOÁ TỪ HỒ CHÍ MINH ĐI HÀ NỘI, ĐÀ NẴNG
Đọc thêm: Khám Phá Quảng Tây: Trải Nghiệm Đáng Nhớ
